В чем заключается различие между испарением и кипением?

Испарение и кипение являются процессами перехода вещества из жидкого состояния в газообразное состояние, но различаются по способу, при котором это происходит.

Испарение происходит при любой температуре, когда молекулы жидкости получают достаточно энергии для преодоления сил притяжения и переходят в газообразное состояние. Испарение происходит на поверхности жидкости и происходит равномерно во всем объеме. Это процесс, который происходит непрерывно и не зависит от наличия или отсутствия пузырей.

Кипение, с другой стороны, происходит только при определенной температуре, называемой температурой кипения. Когда жидкость нагревается до температуры кипения, образуются пузыри пара, которые образуются внутри жидкости и поднимаются к поверхности. Кипение происходит только на поверхности жидкости и сопровождается значительным выделением тепла.

Итак, основное различие между испарением и кипением заключается в том, что испарение происходит при любой температуре на поверхности жидкости, в то время как кипение происходит только при определенной температуре и сопровождается формированием пузырей пара внутри жидкости.