Какой физический процесс происходит во время испарения?

Испарение — это физический процесс, в ходе которого молекулы жидкости приобретают достаточно кинетической энергии, чтобы преодолеть силы притяжения друг к другу и перейти в газообразное состояние. Во время испарения происходит переход молекул из жидкостного состояния в газовое состояние без изменения температуры системы. Этот процесс сопровождается охлаждением окружающей среды, так как для испарения необходимо энергию, которая извлекается из окружающей среды.